笋麸咸菜

作者： 钢包食记

笋麸咸菜，是宁波地区的一种菜干。用的是新鲜的黄泥拱春笋和雪里蕻咸菜。做汤喝真的是鲜掉眉毛。

用料

• 春笋
• 咸菜

笋麸咸菜的做法步骤

步骤 1

笋剥皮切大块，放锅里煮熟

步骤 2

然后煮熟切小细条

步骤 3

雪里蕻咸菜洗干净，攥干水分，然后切碎

步骤 4

笋和咸菜放回煮笋的原汤里，煮开马上关火

步骤 5

捞起来，沥干水分

步骤 6

桌子上铺保鲜膜，然后平铺，电风扇吹过夜（也可以直接晾晒），第二天早上放在能晒得到太阳的通风处，自然风干，天气好大概要晒三天

步骤 7

放进保鲜袋，扎好口子，放在冰箱保鲜层

笋麸咸菜的小贴士

做这个一定要查看天气！

菜谱创建时间：2019-04-12 21:37:17