南瓜黑芝麻花卷（香甜的补钙营养花卷）

作者： 汤圆妈妈心味道18670109394

不喜欢泡打粉，用酵母发酵，无水南瓜馒头。

用料

• 蒸熟南瓜 600克
• 中筋面粉 650克
• 酵母 8克
• 石磨黑芝麻酱 30克
• 红糖 30克
• 燕麦 适量
• 红枣 适量
• 桂圆 适量
• 温水 10克

南瓜黑芝麻花卷（香甜的补钙营养花卷）的做法步骤

步骤 1

老南瓜蒸熟放置温热，我大概上汽蒸制20分钟就软烂了，然后用擀面杖捣成泥，如果南瓜太水，可以放入不粘锅中炒制一下，让水份收干一些。蒸南瓜的同时可以醒发酵母，将酵母加入温水中，待温水溶解酵母即可。

步骤 2

试过多次最后总结还是要面粉里少量多次加入南瓜泥，每一种牌子的面粉吸水量不一样，这样不会造成面团过稀难以成型。面团揉光滑后醒发到原来2倍大即可。

步骤 3

将醒发好的面团加入适量燕麦，红枣，桂圆肉揉匀再次醒发20分钟。

步骤 4

将南瓜泥面团加少许干面粉赶平放入黑芝麻酱和红糖满满卷起。

步骤 5

刀切成大小均匀的馒头状

步骤 6

也可以扭成花卷，上锅上汽后蒸10分钟即可。

步骤 7

自家石磨的细腻黑芝麻酱，家里有破壁机的可以加少许芝麻油打成芝麻酱，如果没有可以买现成的芝麻酱来制作。

菜谱创建时间：2019-04-12 21:32:28