快手美味的香芋馅儿

作者： 微笑的向日葵_tvpi

做香芋馅儿源于网购了5斤荔浦芋头，这芋头又面又糯水分少，特别好吃，短时间吃不完怕烂掉，就试着做香芋馅儿，用香芋馅儿做了老婆饼和青团，没想到比豆沙馅儿、紫薯馅儿更美味，受到女儿和她同学们的欢迎，就一发不可收拾的做起来。 感兴趣的可以试试哦⊙∀⊙！真的很好吃，完胜豆沙和紫薯馅儿。

用料

• 荔浦芋头 1000克
• 越南小紫薯（可不放） 100-200克
• 白糖 200-300克（视喜甜程度酌情增减）
• 炼乳 150-200克
• 黄油 150-200克

快手美味的香芋馅儿的做法步骤

步骤 1

芋头和紫薯去皮切片放入蒸锅大火蒸30分钟，用筷子轻松的插进去就是熟了，还硬就再蒸会儿。

步骤 2

把蒸熟的芋头和紫薯一起放入保鲜袋，先用手掌跟压碎，再用擀面杖擀成泥。这里说一下为什么用擀面杖擀成泥而不是用破壁机打成泥，毕竟破壁机打泥会很细腻，因为我觉得用擀面杖擀的也很细腻，好吧，其实主要还是因为懒，破壁机打泥要加水机器才能运转起来，而这些水加进去后面还得炒很久，炒到胳膊抬不起来，所以我就用擀的。如果你喜欢细腻的，就用破壁机加水打泥，然后多炒一会儿。

步骤 3

把擀好的芋泥放入不粘锅，加入白糖，炼乳，黄油，翻炒均匀，因为荔浦芋头又面又糯水分少，口感好，不用炒很久，混合均匀自然就成团了。如果你觉得水份多就再炒几分钟。

步骤 4

这就是混合好的样子，可以挂在刮刀上不掉下来就可以了。自然冷却以后会更干一些，能成团就行。

步骤 5

成品做好用保鲜袋装起来放冰箱冷冻，用时自然解冻即可。颜色深浅跟放的紫薯多少有关系，放少量的紫薯只是为了增加颜值，没有紫薯的味道，如果不喜欢可以不放，这里推荐用越南小紫薯，没有丝水份也少，单纯的芋泥是灰白色的。

步骤 6

换个灯光照个美照！呵呵😄

步骤 7

再照一张！美美哒！

快手美味的香芋馅儿的小贴士

1、感谢能看到这里的你，如果喜欢就收藏， 有空的时候做一下； 2、制作中有问题请留言； 3、希望大家踊跃交作业哦⊙∀⊙！

菜谱创建时间：2019-04-12 21:26:15