蒜苔炒肉

作者： 吃喝玩乐的都叫货

蒜苔炒肉是一道最常见的家常快手小炒，其实越是家常菜越难做好，正所谓众口难调，好不好吃各人心中都有自己的标准。比如这一道…

用料

• 蒜苔 一把
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 香醋 适量
• 色拉油 适量
• 水 适量

蒜苔炒肉的做法步骤

步骤 1

蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用

步骤 2

用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥

步骤 3

锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用

步骤 4

原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒

步骤 5

炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖

步骤 6

看看锅中还有少量水，加入肉丝翻炒均匀即可，如果不够咸可加少许生抽

菜谱创建时间：2019-04-12 18:12:10