鸡腿面包

作者： missm422

转杰儿的方子，方便自己使用

用料

• 白砂糖 25克
• 牛奶 110克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1枚
• 玉米油 20克

鸡腿面包的做法步骤

步骤 1

温牛奶约35°加5g糖加3g酵母搅拌静止3-5分钟，手揉厨师机面包机都可以，我是厨师机，缸里加20g糖2g盐250g高筋粉1个鸡蛋，放入静止好的牛奶酵母液体搅拌，无干粉后加油，揉至出膜，不用像吐司那么严格，大概能拉出来就可以

步骤 2

然后发酵，发酵箱28度，今天天冷用了1个多小时，发至两倍大，分成8个团，放入保鲜盒松弛

步骤 3

火腿肠切半一次性筷子搞定，一个面团搓成长条，一头粗一一头细，按扁，从头开始卷起来

步骤 4

放入发酵箱38度二发两倍大，估计40分钟，要看天气，看状态就行了

步骤 5

发好了

步骤 6

温油，小火满炸，一定小火，不然就糊了，里头还没熟

步骤 7

开吃吧

菜谱创建时间：2019-04-12 16:23:50