家常烙饼

作者： 仰望美食烘焙

很好吃的烙饼，做法简单，外层酥脆，里层柔软。

用料

• 面粉 200克
• 水（开水+冷水各一半） 120-130克
• 油 克
• 盐 克
• 胡椒粉 克
• 花椒粉 粒

家常烙饼的做法步骤

步骤 1

面粉加入开水搅一搅

步骤 2

再加冷水

步骤 3

加一点油

步骤 4

揉成团

步骤 5

盖保鲜膜醒15分钟

步骤 6

揉成光滑的面团

步骤 7

台面撒干面粉，按扁

步骤 8

擀开

步骤 9

擀成薄皮如图

步骤 10

撒油

步骤 11

胡椒粉、盐、花椒粉

步骤 12

左盖一下掀开，为了把油涂均匀

步骤 13

切一个口，边抻边卷

步骤 14

卷

步骤 15

卷好

步骤 16

把收口捏紧

步骤 17

攥成圆柱，均分三份

步骤 18

每一个捏好收口，揉圆，按扁

步骤 19

擀成饼

步骤 20

热锅下油

步骤 21

油热放入饼皮

步骤 22

一面煎硬一点翻面

步骤 23

勤翻面

步骤 24

有些鼓包了

步骤 25

开始变金黄

步骤 26

继续翻面煎至两面金黄

步骤 27

出锅切成角

步骤 28

切四角

步骤 29

装盘

步骤 30

看看分层还不错

步骤 31

直接吃了，外酥脆，里层薄而软。

家常烙饼的小贴士

秒光啊！美味！

菜谱创建时间：2019-04-12 15:24:54