自制老婆饼低糖版简单易做零失败

作者： 溪溪STREAM

最近特别想吃老婆饼了，蛋糕店卖的都太甜了，所以就自己做点低糖的，家里老人孩子也都能吃！ 豆沙馅是自己煮红小豆做的 加的糖自己控制甜度 这个方子主要提供酥皮做法可以做10个，里面的馅料根据自己的喜爱随便放！ 如果做蛋黄酥的话，建议25克豆沙一颗蛋黄，仅供参考。

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 110克
• 细砂糖 20克
• 玉米油 35克（猪油等量）
• 沸水 45克
• 油酥
• 猪油做的油酥
• 低筋面粉 90克
• 猪油 45克
• （会粘，冷藏一会儿就好了）
• 玉米油做的油酥
• 中筋面粉 90克
• 玉米油 40克

自制老婆饼低糖版简单易做零失败的做法步骤

步骤 1

煮红小豆做豆沙馅儿 妈妈说放点九吉公老红糖更好吃😋

步骤 2

揉成豆馅团备用

步骤 3

水油皮： 材料混合，最后加沸水，一定要用筷子快速搅拌，否则水凉了达不到烫面的效果。水分基本吸收后就可以活成团了，活好就能用，不用出膜，不用醒面！平均分成十份备用。 忘了拍图😅

步骤 4

中筋面粉加玉米油 或者 低筋面粉加猪油 混合在一起，活成团即可。 平均分成十份备用。 忘了拍图😅

步骤 5

左面是水油皮，右面是油酥

步骤 6

水油皮包住油酥，包成团

步骤 7

按扁，擀平，卷起， 竖过来再擀平，再卷起 两头往中间推按，就可以擀成皮了

步骤 8

包馅，包任何喜欢的馅料都行！

步骤 9

烤箱150度预热 刷蛋黄液，取适量芝麻撒在上面 入烤箱，150度中层，30分钟 自己根据烤箱温度调整 烤十分钟加盖锡纸防止上色太深糊掉

步骤 10

完美出锅！

步骤 11

起酥起的很好，酥的掉渣了😋

步骤 12

好吃到停不下来的节奏😋 赶紧给爷爷奶奶送了一份热乎的老婆饼，他们就爱吃不甜的软和的点心😄

自制老婆饼低糖版简单易做零失败的小贴士

这个方子做出来一点都不甜，爱吃甜的自己适当加糖即可！❤️

菜谱创建时间：2019-04-12 13:15:21