红烧蹄膀

作者： 澄斋

最近智商不在线，买了个蹄膀回来为难自己👿

用料

• 冰糖 3克
• 姜 5片
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 盐 克
• 料酒 5勺

红烧蹄膀的做法步骤

步骤 1

肉铺的老板已经把蹄膀划开去过骨，所以洗洗干净就可以开始料理它了😁洗白白的蹄膀放锅里，放姜片，料酒，水沒过蹄膀。开火

步骤 2

水开后，煮了二十分钟。捞出来放边上乘凉切小块。煮蹄膀的水拿个干净的盆盛好。热锅冷油放进冰糖小火炒糖色，蹄膀倒进锅里翻滚，略微炒一会后放入姜片接着炒，放生抽接着翻炒。刚才留的水倒进锅里沒过蹄膀即可。大火煮开转小火，半个小时后开大火放盐调味，老抽上色，收汁。青蒜段放进去稍微炒一下就好。

步骤 3

开吃吧

菜谱创建时间：2019-04-12 13:07:20