超好吃肉夹馍，不输外面卖的！

作者： 饭饭01

偶尔一次心血来潮的杰作，非常好吃

用料

• 五花肉 1千克
• 酵母 适量
• 面粉 适量
• 温水 适量
• 大葱 1根
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 盐 适量
• 冰糖 5颗左右
• 老抽 适量
• 姜 三到五片
• 香叶 两片
• 花椒 10粒
• 生抽 适量
• 青椒 适量
• 蒜 适量

超好吃肉夹馍，不输外面卖的！的做法步骤

步骤 1

2斤肉，一块儿前腿肉，嫩，一块儿五花肉，香。切鸡蛋那么大小的块，清水洗几遍，冷水下锅飞水，注意放点花椒，去腥，撇去浮沫。另起一个砂锅，飞水后的肉放进砂锅，加葱段，姜片，料酒(有花雕酒更好)，生抽，老抽，冰糖，盐，卤肉包(超市有卖，也可以自己配)，大火煮30分钟，转小火，卤2小时。软烂，香。

步骤 2

和面。温水和面，30分钟左右像图片这样，有小孔的时候，就是面发了。

步骤 3

把面团揉好后，擀成长方形，再这样卷起来，做的饼才会分层，好吃。

步骤 4

卷好的饼摁压成图上形式，轻轻擀开，静放12分钟左右，让面再次发酵，然后上电饼铛加热至两面金黄，拿出来。

步骤 5

卤好的肉出锅，加入卤肉汁，剁碎，再加入自己喜欢的青椒或者蒜，香菜等，开始吃吧

步骤 6

搭配自己做的酸酸的汤，清爽解腻

菜谱创建时间：2019-04-12 11:34:00