鸡蛋刀削面

作者： 水如烟顿悦

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 适量克
• 葱 2根
• 橄榄油、芝麻油 适量
• 高汤（煲的骨头汤、鸡汤等）
• 青菜 2棵
• 李锦记酱油 适量
• 五香粉 适量

鸡蛋刀削面的做法步骤

步骤 1

煮一大锅开水，准备两个深盘，盘里放入盐、酱油、橄榄油、五香粉、葱花，按你自己喜欢的味道放入其他调料。如果有煲好的骨头汤、鸡汤什么的，煮开舀到盘里，半盘即可，冲化盘里的各种调料，如果骨头汤、鸡汤比较油，盘里可以不用放橄榄油了，如果骨头汤鸡汤放了盐了，盘里的盐要适量减少。如果没有煲汤，用大锅里煮开准备煮面的开水也行。

步骤 2

把刀削面放开水锅里煮熟捞到盘里。如果有青菜，焯几棵青菜放面盘里。我刚好没有青菜就没放。

步骤 3

芝麻油煎鸡蛋

步骤 4

我喜欢两面煎

步骤 5

撒上酱油

步骤 6

我的

步骤 7

老公的。

鸡蛋刀削面的小贴士

用深盘装比用面碗装，凉得快。先备面汤，这样等面煮熟捞到盘里，汤已经不烫了，再煎好蛋装盘后，马上就可以吃了。适合早上赶时间的人。用面碗装，等放凉了吃的时候，面已经坨了，汤也被面吸干了。我用的芝麻香油是乡下自己种的芝麻榨的油，不是商场买的香过头，商场买的滴一滴就满碗香了，像我这样用这么多香油估计会香得腻歪，切记还是用橄榄油或者其他植物油比较好。

菜谱创建时间：2019-04-12 09:47:33