菌菇芦笋乳蛋饼（咸派）

作者： Lucineeee

【关于这款咸派】 传统咸派作为经典法式餐品，需要烤饼皮、撒乳酪，制作繁琐且热量很高。而这款quiche相较于翻译成咸派，我更倾向于叫它“乳蛋饼”。土豆做底，内馅儿可以搭配上你自己喜欢的时蔬，混合了牛奶的蛋液温柔地包裹、融合一切清新的味道，整款派轻盈又丰富。 制作超级简单，除去烤制时间，不过10分钟就能完成，做早餐、快手午餐都再好不过。 【关于分量】 一人份

用料

• 鸡蛋 2颗
• 牛奶/杏仁奶 30ml
• 芦笋 6支
• 口蘑 2个
• 洋葱 1/8个
• 土豆 1/2个
• 盐
• 黑胡椒

菌菇芦笋乳蛋饼（咸派）的做法步骤

步骤 1

土豆切片。烤盘抹上油，把土豆码在上面。可以根据自己烤盘的形状切圆片或半圆。剩下的土豆可以切丁儿当内馅儿用。把土豆派底放入烤箱，350华氏度/180摄氏度烤20分钟。

步骤 2

烤制土豆的时间来准备内馅儿。锅中放油，加入洋葱翻炒。

步骤 3

加入土豆丁、蘑菇片翻炒。

步骤 4

之后加入切段的芦笋翻炒。炒到蘑菇变软即可。加入盐和黑胡椒调味。

步骤 5

碗中打入两个鸡蛋，加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 6

拿出烤箱中的土豆派底，把炒好的内馅儿码在上面，最后浇上蛋液。放入烤箱继续烤18-20分钟。

步骤 7

在烤箱中派体会有一些膨起，就是差不多烤好啦。

步骤 8

吃的时候可以淋上番茄酱或烧烤酱。享用吧。

菜谱创建时间：2019-04-12 01:38:12