青井老师的椰香戚风蛋糕

作者： Joy_rabbit

椰香味的蛋糕，没有人会拒绝吧。 ٩(๑^o^๑)۶ 17cm中空模 180℃ 25分钟

用料

• 蛋黄 4个
• 玉米油 50ml
• 牛奶 10ml
• 椰奶 60ml
• 椰蓉 10g
• 低筋面粉 70g
• 蛋白 4个
• 细砂糖 60g

青井老师的椰香戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作蛋黄面糊。把蛋黄放入到盆中，加入玉米油混合，然后加入温牛奶、椰奶及 椰蓉后继续混合。

步骤 2

低筋面粉过筛，一次性加入蛋黄糊的盆中，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

制作蛋白霜。打发蛋白和细砂糖，细砂糖分三次加入。

步骤 4

取1/3分量的蛋白霜放入蛋黄面糊中，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 5

将蛋黄面糊倒入剩余的蛋白霜中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

步骤 6

将面糊倒入模型中，用橡皮刮刀将表面整理平整。

步骤 7

放入预热好180℃的烤箱中开始烘焙。出炉后倒扣冷却。

菜谱创建时间：2019-04-11 23:29:04