低嘌呤菜系 之 多彩卷饼

作者： Pire

低嘌呤菜系 之 多彩卷饼（对象天生缺少一种酶，需要控制嘌呤摄入，精心研究菜品系列）。😋

用料

• 胡萝卜 1小根
• 莴笋 1小根
• 黄瓜 半根
• 土豆 1个
• 大葱 2根
• 青椒 1个
• 牛肉 200克
• 鸡蛋 2个
• 风味鸡老干妈 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 芝麻油 1勺
• 淀粉 1勺
• 老抽 1勺
• 糖 1勺
• 春卷皮或饺子皮 适量

低嘌呤菜系 之 多彩卷饼的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝，加嫩肉粉、一勺老抽、一勺糖，拌匀腌制10分钟

步骤 2

将胡萝卜、莴笋、土豆切丝，用烧开的热水稍稍烫熟，晾干水分装盘

步骤 3

将黄瓜、青椒、大葱切丝直接装盘

步骤 4

锅加少许油，将腌制的牛肉丝爆炒装盘

步骤 5

洗锅，热油炒鸡蛋装盘

步骤 6

配酱：老干妈，生抽，蚝油，芝麻油，搅拌均匀

步骤 7

小火加热平底锅；用油刷每次煎饼前刷一丢丢油，然后直接煎春卷皮或饺子皮；在皮表面稍稍刷一丢丢油，饺子皮稍稍起泡就可以翻面；待皮不发白即可起锅；重复以上内容完成全部皮的煎制

步骤 8

装盘开吃🤤🤤

步骤 9

饺子皮卷饼

步骤 10

春卷皮卷饼

低嘌呤菜系 之 多彩卷饼的小贴士

1.热水烫菜的时候时间不能长，不然就不脆了；同时烫完后可以用凉水过一下，可以保证菜的色泽 2.煎饼的时候，用不粘锅，油只要刷一丢丢，甚至可以不刷，不然就成油饼了 3.如果喜欢吃辣的，可以把青椒换成尖椒 4.综上就是制作过程，希望大家都能吃到健康的美食

菜谱创建时间：2019-04-11 23:21:18