不出水的爆炒笨豆芽（搬运笔记

作者： 十七萌

在火山上关注的一位东北菜厨师，每次想吃豆芽都去翻他的视频，真的累死人…😂自己做个笔记。

用料

• 笨绿豆芽 300克
• 猪肉丝 50克-150克
• 葱姜蒜 1把
• 干辣椒 2个
• 盐 3克
• 鸡精/味精 2克
• 米醋 1勺
• 老抽 1勺
• 蒜末 3瓣
• 食用油 10克

不出水的爆炒笨豆芽（搬运笔记的做法步骤

步骤 1

选短粗胖的笨豆芽，洗干净，控水！

步骤 2

准备的材料在这儿

步骤 3

锅里放油，烧热，豆芽煸5分熟，盛出。

步骤 4

锅里再次放油，烧热，放肉丝炒出香味，放葱姜蒜片和干辣椒丝。炒均匀。放一点老抽。

步骤 5

倒入豆芽，加入盐和鸡精，大火煸炒，一定大火哦。然后撒入蒜末。淋点米醋！翻炒均匀。出锅！不出水，还比较脆！亲试过好多次，比我之前炒的好吃多了。

菜谱创建时间：2019-04-11 22:09:45