狸猫家——锅包肉

作者： 狸猫丫头

最近好酸甜口味儿，可能是广州天太热了，食欲下降。当然，主要是想试试我家娃究竟爱吃什么菜，或者什么菜能让她多吃两口饭눈_눈

用料

• 里脊 150克
• 土豆淀粉 80克
• 亨氏番茄酱 50克
• 李锦记甜辣酱 50克
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 胡萝卜 少许
• 大葱 少许
• 香菜 1棵
• 大蒜 2瓣
• 白糖 20克

狸猫家——锅包肉的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

胡萝卜、大葱切丝，香菜切段，大蒜切片。

步骤 3

里脊切成大薄片，加少许盐和胡椒粉捉匀，腌15分钟。

步骤 4

加入湿的土豆淀粉捉匀。

步骤 5

热锅下油，6、7成热时逐片加入里脊，尽量让每片都舒展开。（猫筷子功不好，直接用爪子把肉摊平再滑下锅的(ಡωಡ)）

步骤 6

炸至微微金黄捞起沥油。锅中油加热至8成，再把肉倒进去炸个30秒，捞起沥油。（这一步是为了肉更酥脆）

步骤 7

重新起锅，下大葱，胡萝卜，香菜和蒜片炒出香味。

步骤 8

倒入酸甜汁（番茄酱+甜辣酱+白糖+少许清水）。小火煮至起泡。

步骤 9

倒入炸好的肉片。

步骤 10

熄火，翻炒，让每片肉都裹上酸甜汁即可。

菜谱创建时间：2019-04-11 19:32:08