市场上买来的新鲜黄花鱼,刮鳞择净,用厨房纸巾拭干水分。可用料酒腌制一下,我没有,因为刚买来的太新鲜了。
不粘锅入油,调中小火,放进黄花鱼煎,每面煎3刀5分钟,基本上就好了。如果觉得火候不到,继续煎一会。
出锅放进盘子里,旋转一些黑胡椒盐进去调味。新鲜好味!