冰淇淋

作者： 问呺

冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。将近800年以前，冰淇淋源于中国。 在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。 13世纪，举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利，带回了中国的冰淇淋制法。1500年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传入了法国。法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料。1625年，新继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。

用料

• 果茸100g
• 淡牛奶280g
• 牛奶100g
• 白砂糖适量
• 盐1g
• 柠檬汁适量

冰淇淋的做法步骤

步骤 1

1.100g牛奶、细砂糖、1g盐倒入奶锅加热，少量盐可以提升冰淇淋的口感。

步骤 2

2.加果茸加热并搅拌至糖溶解，煮到沸腾。

步骤 3

2.用打蛋机搅拌出软软的纹路。

步骤 4

3.将混合物放入冰淇淋机中，开机搅拌。

步骤 5

4.放入冰箱冰冻，装饰成品。

冰淇淋的小贴士

1.早上、饭前、饭后以及睡前和空腹时都不要吃冰淇淋。 2.冰淇淋是否完好地储放在-18℃以下的冷冻柜中。 3.外包装是否完好，有否渗透或缺损，否则会造成微生物等的二次污染。

菜谱创建时间：2019-04-11 14:49:46