简单易做的果蔬馒头

作者： 家味香厨房

准备了四种颜色，馒头生胚整形很简单，只需两样工具就能完成这漂亮花馒头。喜欢果蔬馒头有甜味，四色面团都放了糖，感觉甜度刚刚好。 加火龙果泥揉的面团，蒸的时间不能过长，时间蒸久了和第二次加热颜色会变淡。 面团材料按写得顺序放入，个人觉得方便，各种面粉吸水不同，如果面团偏软，宁可加面粉，也不愿揉好的面团偏干再加水。配方中水和面的配比合适，火龙果是带皮打的泥，不是火龙果汁哦。菠菜汁也是没过滤的。

用料

• 面团材料:
• 白色: 温水55克、酵母1.2克、糖5克、面粉100克、奶粉6克
• 绿色: 温水20克、酵母1.2克、糖5克、菠菜汁35克、面粉100克
• 黄色: 温水25克、酵母1.2克、糖5克、南瓜泥35克、面粉100克
• 红色: 温水15克、酵母1.2克、糖5克、火龙果泥45克、面粉100克
• 工具: 圆切模8㎝、擀面棍

简单易做的果蔬馒头的做法步骤

步骤 1

四种颜色面团材料分别按顺序放入，揉成细腻光滑面团，这几天室外温度20多度好发酵，揉好面团案板上发酵原体积两倍 面团先揉的先发起来，就先揉匀排气揉光滑，后头的也就醒发好了

步骤 2

案板上撒些面粉，揉好的面团擀成大面片有3㎜厚，圆切模压出圆片

步骤 3

四色圆片全部压完一共30片，两个一组重叠，每一组约43克左右，颜色随意搭配

步骤 4

1: 用刀划出十字浅印，再切下十字花刀（注意中间留一粒米不切断），2: 两个花瓣90度对角往中间捏，3: 两个花瓣尖部捏一下，4: 下面两个花瓣也往中间捏贴合，5: 花瓣边尖部向外捏薄点，6: 中间按平整，防止蒸的时候开裂

步骤 5

有描述不清楚看下视频就一目了然了

步骤 6

简单易做吧

步骤 7

放入蒸盘进蒸箱醒发15分钟见膨胀，调面食健，蒸10分钟焖三分钟即可！

步骤 8

蒸熟的样子

步骤 9

蒸盘放不下，炉子上蒸几个

菜谱创建时间：2019-04-11 14:48:03