红烧肉（不油腻）

作者： 千粟粟

红烧肉是一道著名的大众菜肴！选用肥瘦相间的五花肉为制作主料！香甜松软，入口即化！

用料

• 五花肉 500克
• 葱，姜
• 花椒，八角，桂皮
• 老抽，料酒
• 盐，冰糖

红烧肉（不油腻）的做法步骤

步骤 1

新鲜带皮五花肉，切成3×3见方的块！

步骤 2

冷水下锅焯出血沫！捞出！

步骤 3

锅内加底油，放入焯好的五花肉，炒至微干！主要是为了煸出一点肥肉里的油！这样吃起来不油腻！

步骤 4

放入葱，姜，花椒，八角，桂皮炒香！

步骤 5

加入料酒，老抽，冰糖，盐，翻炒均匀！

步骤 6

加热水，漫过五花肉！大火烧开，小火慢炖40分钟左右！

步骤 7

最后大火收汁！

步骤 8

出锅！绝对能吃两碗米饭！

红烧肉（不油腻）的小贴士

调味品根据自己口味添加！每个人口味不一样！

菜谱创建时间：2019-04-11 14:22:49