煲仔饭（五常米）

作者： 美味绮缘

通常煲仔饭都是用泰国香米做的，但这次用五常米做，也格外的好吃😋

用料

• 大米 500g
• 水
• 凉水 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 腊肠 2根
• 腊肉 1条
• 生姜 3片

煲仔饭（五常米）的做法步骤

步骤 1

米洗净，将大米和水配好比例（水的深度是米的一倍）

步骤 2

浸泡12小时

步骤 3

在锅底涂上一次橄榄油

步骤 4

将米和水倒入砂锅中，大火煮沸。切好腊肠、腊肉和姜丝。

步骤 5

煮沸到水只剩下浅浅的一层时，如上面的视频，即可放入切好的腊肠和腊肉。小火焖。

步骤 6

焖至锅中没有水，锅中开始有劈劈啪啪的声音。

步骤 7

小火继续焖五分钟，不喜欢吃锅巴的可以省略

步骤 8

调酱：将生抽、老抽、白糖、凉开水、姜丝拌匀。 最好倒入煲仔饭中拌匀，即可开锅。

煲仔饭（五常米）的小贴士

我用的是大砂锅，根据大米的比例，调整酱汁的量

菜谱创建时间：2019-04-11 13:27:13