不吃草的春日荷兰豆沙拉

作者： 月亮河-2

一进入阳春三月，减肥就自然提上日程。春季不减肥，夏日徒伤悲。 沙拉是减肥的不二之选，但大口嚼着生菜苦菊总感觉在吃草。趁着春天里新鲜的荷兰豆大量上市，做一道好吃颜值又高的荷兰豆甜玉米沙拉。

用料

• 荷兰豆 适量
• 甜玉米 半个
• 紫甘蓝 少许
• 番茄 一个
• 坚果 一小把
• 蔓越莓干 一小把
• 柠檬 半个
• 蜂蜜 一勺
• 橄榄油 一勺

不吃草的春日荷兰豆沙拉的做法步骤

步骤 1

荷兰豆洗好摘好。烧水，锅里放点油和盐，可以使焯水的蔬菜保持翠绿。水开后放入荷兰豆，用勺子搅拌使快速均匀受热，一旦颜色变成翠绿就好了。这个时间很短，一般半分钟以内就足够了，捞出迅速过凉水。记住，一定不能煮久了，荷兰豆煮软了就完全失去了荷兰豆生脆的口感。

步骤 2

甜玉米粒煮一下，捞出过凉水，也是一两分钟就够了。我这里用的冻玉米，新鲜的更好。

步骤 3

紫甘蓝去掉梗，切丝。如果不习惯生味，可以用盐腌一个小时，再用水冲一下去掉表面的盐分。

步骤 4

所有材料放在一个大碗里，加入蜂蜜，橄榄油，再挤上半个柠檬汁，拌匀就好了

步骤 5

除了柠檬汁，其他材料都可以提前准备好放冰箱，吃的时候再挤入柠檬汁拌匀。柠檬汁过早加入，会使荷兰豆颜色变黄影响颜值😄。

菜谱创建时间：2019-04-11 13:03:14