榴莲磅蛋糕

作者： 马而_0xvu

虽然不怎么吃榴莲，这款带着浓郁榴莲香的磅蛋糕，却是我无法拒绝的美食。

用料

• 低筋面粉 300g
• 榴莲泥 300g
• 黄油 300g
• 鸡蛋 4只
• 糖粉 160g
• 泡打粉 8g

榴莲磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

榴莲去核，用料理机打至泥状

步骤 2

回软的黄油中加入糖粉打发到质地轻盈的状态，我这有的黄油已经融化了，没关系加了糖粉先搅拌均匀在开始打发

步骤 3

分多次加入蛋液，每次都要充分搅拌均匀再加下一次（如果出现油水分离，可加入一大勺过筛的粉类，继续搅拌）

步骤 4

加入榴莲泥搅拌均匀

步骤 5

粉类(面粉和泡打粉)分2~3次筛入，每次都要用刮刀用切拌按压的方式搅拌均匀再加入下一次

步骤 6

制作好的面糊倒入条形模具中，用刮刀把表面抹平

步骤 7

放入预热好的烤箱，190°中下层，40~50分钟，（烤到半程时加盖锡纸）

步骤 8

糖浆制作：细砂糖30g和水50ml在锅里煮沸即可

步骤 9

烤好后将蛋糕从模具中倒出散热，在摸上去还温热的时候将糖浆全部刷在蛋糕四周

步骤 10

放入保鲜袋，入冰箱冷藏过夜，才是磅蛋糕正确打开方式，比直接吃更具风味哦

榴莲磅蛋糕的小贴士

1. 榴莲可用熟透的香蕉代替 2. 打发过程中，一不小心出现油水分离，不要慌，筛入粉类继续搅拌 3. 半程加盖锡纸不能剩，否则表面容易烤糊 4. 蛋糕烤好后可直接吃，但是磅蛋糕刷糖浆才是正确的打开方式，巨好吃

菜谱创建时间：2019-04-11 11:38:17