秘制香酥油辣子

作者： M萌主大人

百搭凉拌菜～酸辣粉

用料

• 食用油 400克
• 辣椒面 150克
• 花椒 一把（用手抓）
• 白芝麻 适量（多一点）
• 熟花生碎（喜欢整颗可不碾碎） 两把（用手抓）
• 八角 3-4个
• 桂皮 1-2块
• 茴香 适量
• 香叶 5-6片
• 草果 2个
• 丁香 适量
• 洋葱 半个（大个头）
• 葱 一把
• 香菜（根） 一把

秘制香酥油辣子的做法步骤

步骤 1

辣椒面➕花生碎➕白芝麻➕花椒（碾碎，如果你爱吃整颗的话可以忽略）。辣椒面选辣一点，红一点的，偏黑的辣椒面做出来色泽不太好看。

步骤 2

步骤一里的材料搅拌均匀。

步骤 3

1.将葱、香菜、洋葱洗干净，吸干水分，避免溅油；香菜去叶留茎，洋葱切片备用。

步骤 4

起锅烧油，先下五香料（家里有的都可以放进去，我做的时候只有视频的几样），炸一会放葱，香菜，洋葱，炸枯后一起捞出来。

步骤 5

将热油少量多次倒入，每次倒入都搅拌均匀再加下一勺。

步骤 6

成品如图。香辣美味。

步骤 7

开吃

菜谱创建时间：2019-04-11 09:47:52