普通面粉美味早餐包（柏翠面包机）

作者： 驕傲嘚貓

芳年易逝， 不负韶华，不负卿！ 好好吃饭，很有必要！ ღ💌ღ

用料

• 牛奶 180ml
• 盐 4克
• 甘汁园绵白糖 40克
• 鸡蛋 1个（约50-60g预留一些刷餐包）
• 普通面粉 400克
• 安琪高活性干酵母 5g（室温15°为准，温度差异适量增减）
• 黄油 30g
• 黑芝麻/白芝麻 适量

普通面粉美味早餐包（柏翠面包机）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料（白糖，盐，面粉未入镜）

步骤 2

除黄油，芝麻和少许预留的蛋液，其他食材按照配料表顺序（先液体后固体）放入面包机，选择15imix模式搅拌15-20分钟

步骤 3

上一个程序结束后，放入黄油碎，继续一个imix程序，然后选择16生面团模式进行搅拌醒面和发酵（大约1.5小时），拉扯面团如图所示，有弹性，粗糙手套膜即可，然后取出面团排气后放入面包机中醒发10分钟左右

步骤 4

再次稍微排气整理面团，分16等分，一个剂子大约45g左右，放入铺好硅油纸的烤盘里，每个剂子相隔一定的距离，有利于接下来的二次发酵

步骤 5

由于家里的烤箱没有发酵功能，所以我这里的二次发酵是把装好剂子的烤盘盖上保鲜膜放在电热毯上盖上被子发酵的（彩虹牌电热毯2档，发酵40分钟左右，剂子如图成原来的两倍大即可），（也可以烤箱里放一大碗开水，放入烤盘发酵30-40分钟左右），然后刷上蛋液

步骤 6

然后如图随意撒上芝麻，此时烤箱180°预热5分钟左右

步骤 7

烤箱180°上下火，烤盘放入中下层，烤大约10分钟餐包略有上色，加盖一层锡纸（这里自己看情况，颜色感觉差不多即可，不然就会烤糊了哈哈），如图继续放入烤箱，大概烤10分钟左右就可以了（还是自己看着哈）

步骤 8

成品出炉啦💕

普通面粉美味早餐包（柏翠面包机）的小贴士

全程下来大约2.5到3小时左右，看面团发酵情况及个人处理方式，时间略有差异哈

菜谱创建时间：2019-04-10 21:52:14