炒鸡杂

作者： 乐怡乐琪妈妈

孩子比较喜欢吃的一道菜

用料

• 鸡心 10个
• 鸡胗 10克
• 青椒 1个
• 毛豆 50克

炒鸡杂的做法步骤

步骤 1

毛豆和青椒清洗干净，青椒切片

步骤 2

鸡杂清洗干净，鸡心用剪刀破开去掉里面的血，鸡胗去那个白色的膜

步骤 3

鸡胗，鸡肝切片

步骤 4

加入一点盐

步骤 5

白酒

步骤 6

腌制10分钟左右，然后清洗干净备用

步骤 7

热锅加油放入生姜片爆香

步骤 8

生姜略微变色下入毛豆翻炒至微黄

步骤 9

加入青椒翻炒变色

步骤 10

加入鸡杂翻炒变色

步骤 11

加入白酒继续翻炒一下

步骤 12

加入水煮开，出锅前加点味精，因为鸡杂之前是腌制过的，所以要酌情加盐

步骤 13

装盘开吃

炒鸡杂的小贴士

鸡胗一定要去那个白色的膜，否则会比较老不好吃，另外青椒也可以用辣椒代替，或者加入剁辣椒，豆瓣酱都是可以的，因为是孩子吃，所以没有加辣椒

菜谱创建时间：2019-04-10 21:37:03