鸡肉乱炖

作者： ming47273211

搭配米饭，老少都爱吃的一款炖菜。

用料

• 带骨鸡肉 五块
• 土豆 2个
• 茄子 1个
• 胡萝卜 半根
• 香菇 5朵
• 葱 半根
• 姜 4片
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量

鸡肉乱炖的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，洗净，切滚刀块。

步骤 2

胡萝卜去皮，洗净，切滚刀块。

步骤 3

茄子切成滚刀块。

步骤 4

香菇切成块。

步骤 5

葱切段，姜切条。

步骤 6

锅中放鸡肉，倒入凉水，放葱段姜片，花椒开火煮。

步骤 7

水开后捞出鸡块，温水洗去血沫。

步骤 8

油热倒入鸡块、葱段、姜片、八角翻炒。

步骤 9

倒入酱油翻炒鸡肉，上色提味。

步骤 10

倒入香菇翻炒均匀。

步骤 11

土豆、胡萝卜、茄子依次放入锅中炒均匀。

步骤 12

放蚝油、盐，加入菜量一半的清水，中火炖至收汁。

步骤 13

炖熟装盘即可。

鸡肉乱炖的小贴士

一定是凉水下锅煮鸡肉，捞出洗的时候用温水。 土豆用筷子一扎能透菜就好啦。

菜谱创建时间：2019-04-10 21:20:05