日式照烧鸡排

作者： 文美厨房

照烧汁的黄金比例：酱油：酒：味醂：糖=2:2:2:1

用料

• 鸡腿肉200克 油1茶勺 酱油1汤勺 清酒1汤勺 味醂1汤勺 白糖0.5汤勺

日式照烧鸡排的做法步骤

步骤 1

肉切成2公分的刀痕（不要切断哦）。混合拌匀好照烧汁料。

步骤 2

锅中加入油。

步骤 3

把肉皮面朝下放入锅中、用铲子按压。中火、中火！烤5分钟。

步骤 4

肉皮面烤成金黄色、翻面。

步骤 5

盖上锅盖。小火、小火哦！煎2分钟。

步骤 6

用纸巾把油擦干净。

步骤 7

倒入照烧汁。

步骤 8

大火、大火！使照烧汁粘在肉中两面。

步骤 9

直到照烧汁稠粘、都粘在肉上为止。大约需要1分半时间。

步骤 10

切成条状。

步骤 11

下面铺上青菜、装盘。

日式照烧鸡排的小贴士

用这个黄金比例照烧汁可以任意发挥。照烧肉饼、照烧肉卷菜、照烧鱼排、照烧豆腐……

菜谱创建时间：2019-04-10 18:53:58