红烧猪皮/午饭

作者： 默小暖

小时候妈妈经常拿猪皮和黄豆一起焖，吃起来QQ弹弹的特别好吃^_^ 看着这个，满满的胶原蛋白呀，哈哈～ 如果怕腥，加些姜片、料酒、橘皮一起煮～

用料

• 猪皮 300克
• 冰糖 适量
• 八角 2～3个
• 桂皮 1块
• 香叶 4～5片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 水 适量
• 料酒 1小勺
• 油 适量
• 盐 少量
• 葱姜蒜 适量

红烧猪皮/午饭的做法步骤

步骤 1

1、猪皮剔毛剃干净，切成细条，然后冷水下锅煮开下入姜片转小火煮1～2分钟

步骤 2

2、猪皮过水焯过之后切成小长方块

步骤 3

3、锅内倒入适量的油，放入冰糖炒至焦糖色后加入葱段，将猪皮翻炒均匀后挑出葱段

步骤 4

4、准备好香料

步骤 5

5、猪皮翻炒均匀后加入以上香料、生抽、老抽、料酒翻炒上色后加入适量的水，水要完全没过猪皮再多出一点点，大火烧开后转小火焖煮40分钟

步骤 6

6、煮到汤汁慢慢收汁后加入一点点点盐调味即可，如果喜欢猪皮Q一点的，焖30分钟就够了

步骤 7

7、出锅前10分钟放入蒜瓣一起焖！熬了40分钟后就这个美美的颜色啦！出锅啦，超级下饭的^_^

菜谱创建时间：2019-04-10 17:39:58