减肥另类食谱- 藤椒鸡（川味）相对快手版

作者： 玲子_raiy

吃腻了口水鸡？那换个藤椒鸡，高蛋白相对低脂，鸡腿鸡胸都行，看自己喜欢。 减肥中吃腻了水煮鸡胸的朋友们也可以看看。

用料

• 青花椒 （新鲜或干的） 小半碗
• 小米椒红 6-7个
• 小米椒青 6-7个
• 盐 一小匙
• 姜 5片
• 糖 一小匙
• 生抽 3-4勺
• 油 2勺
• 藤椒油 3-4勺
• 大葱 1根
• 小葱 1根
• 鸡腿（小，不是全鸡腿） 3个
• 鸡胸 1块
• 白芝麻 2勺
• 香菜 点缀
• 料酒 一瓶盖

减肥另类食谱- 藤椒鸡（川味）相对快手版的做法步骤

步骤 1

冷水放姜片，料酒，切好的大葱段，小葱段，鸡腿（鸡胸），大火沸腾后转中火，鸡胸大概3。分钟就好，鸡腿要6-7分钟，再熄火焖5分钟。捞出一碗鸡汤备用哦

步骤 2

鸡腿捞出来直接放冰水（一定要是可以饮用的水哦），

步骤 3

等鸡腿凉的时候可以准备调料。小米辣切碎，放2小匙盐腌一下

步骤 4

青花椒以新鲜最好，没有的话用干的，但是尽量不用红的。

步骤 5

食用油2勺烧热，小火煎一下青花椒，注意不要煎糊了，有香味就关火，要不然调料会发苦哦

步骤 6

将生抽，盐，糖，煎好的花椒和油，藤椒油，芝麻，加两勺刚刚冷好的鸡汤，看自己的容器情况，这个汤汁需要盖住全部的鸡，所以我到后来其实用了一碗鸡汤。调料可以先尝一下，应该比平时略重口味。

步骤 7

大葱可以捞出来打底，冷好的鸡腿鸡胸从冰水里捞出来撕小块，可以不要皮，然后把调好的酱汁淋下去。盖上保鲜膜放冰箱2小时左右就可以拿出来洒上香菜末吃啦！

减肥另类食谱- 藤椒鸡（川味）相对快手版的小贴士

1.鸡腿要煮几分钟要看大小，如果不确定可以捞出来看一下再放冰水里。 2. 这个辣椒量对普通吃辣的同学们够了，但是如果吃得很辣，建议把每种小米辣加到10-12个。

菜谱创建时间：2019-04-10 16:58:10