哆啦A梦的口袋面包

作者： 米粒的餐桌

口袋面包可以塞一切~最后成型的过程就像吹气球一样，烘焙爱好者一定要试试看哦！

用料

• 高筋面粉 260g
• 温水 170g
• 酵母 3g
• 盐 4g
• 油 10g
• 糖 5g

哆啦A梦的口袋面包的做法步骤

步骤 1

混合所有原料，搅拌成团，揉面10分钟左右，直到表面光滑柔软有弹性。

步骤 2

表面涂抹少许油防粘，放入盆中加盖发酵。20°c室温大概两小时。或着冷藏发酵一晚，或者烤箱发酵功能发。发酵不要看时间，主要看面团状态。面团发至原来体积的两倍大。手指粘面粉按压后凹痕不回弹。一次发酵完成。

步骤 3

将面团分5等份，一个大约90g。滚圆后静置20分钟。

步骤 4

预热烤箱250°c，同时擀开面团，厚度约5mm

步骤 5

放进250°c烤箱，烤5分钟，大概4分钟时候会像气球一样鼓起来。

步骤 6

取出放凉，切开中间是空的天然口袋，可以包任何馅料。

哆啦A梦的口袋面包的小贴士

没有烤箱也可以用平底锅，不放油，中小火预热干烙。第一次30秒翻面，之后每面烙2分钟。

菜谱创建时间：2019-04-10 14:37:53