酥香软烂红烧肉（儿童最爱）

作者： 田野里的一抹阳光

儿子最爱吃的红烧肉，香喷喷的，甜甜的。

用料

• 五花肉 500克
• 排骨 500克
• 冰糖 半饭碗
• 黄酒或料酒 半饭碗
• 生抽 适量
• 老抽 少许勺
• 盐 一勺
• 姜 4-5片
• 水 适量

酥香软烂红烧肉（儿童最爱）的做法步骤

步骤 1

五花肉和排骨洗干净，放锅里加水、生姜片煮，煮开前把沫子去掉，煮开后放黄酒。然后小火煮十分钟关火。

步骤 2

把肉汤倒掉，五花肉和排骨放锅里，加适量开水，没过肉就可以了。加适量生抽、老抽、盐，大火煮开，然后小火煮一个半小时，如果用高压锅就不用这么久。

步骤 3

煮烂后加冰糖煮，直到收汁。

步骤 4

是不是很诱人？

酥香软烂红烧肉（儿童最爱）的小贴士

一定要煮烂才好吃，五花肉的肥肉都快融化了，酥香软烂。五花肉跟排骨一起煮排骨吃起来不会柴，五花肉也不是太油腻，油都煮出来了。一开始煮肉的汤倒掉是因为我们感觉不倒掉总有猪臭味，如果喜欢的也可以不倒掉，直接用那个汤加调料红烧。

菜谱创建时间：2019-04-10 13:28:46