清蒸鲈鱼

作者： ∮听风☆数雁

小红书学到的菜谱，觉得不错！

用料

• 鲈鱼 1斤
• 姜 8片
• 蒸鱼豉油 1大勺
• 油 适量
• 葱 3根
• 盐 适量
• 料酒 1大勺
• 胡椒粉 少许
• 白糖 少许
• 麻油 少许
• 生抽 1大勺
• 清水 2大勺

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

将鲈鱼脊椎骨两侧内外切出口子，方便摆盘。两边抹上薄薄的一层盐等待入味！

步骤 2

盆底铺葱段和4片姜，放鲈鱼。

步骤 3

撒上葱丝

步骤 4

锅中水烧开，放入鲈鱼蒸7分钟，关火焖3分钟

步骤 5

葱叶用牙签划出丝，泡冷水，缩成卷备用。

步骤 6

鱼出锅，汁水倒掉。

步骤 7

将蒸鱼豉油，生抽，料酒，清水，胡椒粉，白糖，麻油混合烧开。淋在鱼上。

步骤 8

适量油烧热，浇在鱼上，完成。

菜谱创建时间：2019-04-10 12:43:32