超简单酱油鸡(高压锅版)

作者： 我不吃不吃藕

这道酱油鸡是外婆教给我妈妈的，妈妈又教给了我，从上到下几代人都超爱~ 非常简单，快手，味道也超赞。不需要任何厨艺，不管是过年过节还是宴客，都是非常拿得出手的一道菜。

用料

• 整鸡 1只
• 干香菇(不喜欢可以不放) 4朵
• 姜 3-4片
• 葱头 2个
• 生抽 半碗
• 耗油 2勺
• 料酒 3勺
• 食用油 5克
• 盐 少许
• 五香粉 适量
• 水 1碗

超简单酱油鸡(高压锅版)的做法步骤

步骤 1

提前至少2个小时泡发干香菇。 然后整鸡清洗干净，肚子里不要留东西哦。 接着准备好各种材料。

步骤 2

葱头切片，生姜切小条条。

步骤 3

鸡肚子里面撒点五香粉，再把两朵香菇也塞进鸡肚子里去。

步骤 4

将一碗水、半碗酱油倒进高压锅里，加入食用油、耗油、盐。 碗就是普通吃饭的小碗！ 盐酌情添加，口味重的加多点，不喜欢太咸的可以不加，因为酱油本身有咸味啦。

步骤 5

再放入葱头、生姜和剩下的香菇。 最后放入整鸡，鸡身上淋料酒。

步骤 6

盖上锅盖，扭紧！大火煮它。 上汽之后看时间，15分钟左右关火，放汽。

步骤 7

消汽之后就可以装盘上桌啦。 卖相还是不错的，煮的时候香味就已经跑出来了，整个楼道都香爆了(づ′▽`)づ 鸡的肉质非常鲜嫩，一点也不柴，撕下来蘸着底下的汤汁吃，简直不要太幸福！

超简单酱油鸡(高压锅版)的小贴士

①酱油热量不高，而且含有对人体有益的氨基酸，偶尔多吃点是不要紧的！ ②怕咸的宝宝，你们少放点酱油多放点水！怕颜色浅的话加点老抽！ ③高压锅不好翻身，上色不均匀是正常的......如果想要很漂亮的效果，那么就用普通的煮锅来煮，时不时给鸡翻一翻，但是比较麻烦，没有高压锅方便......各有各的好吧！看你们的选择了！ ④还有个蠢方法，你们把鸡放进锅的时候，让侧面着底，开盖后翻到另一边躺着，这样浸着汤汁也能达到一丢丢上色效果(◍＞◡＜◍)

菜谱创建时间：2019-04-10 12:34:18