小美椰蓉面包

作者： 小西美食厨房

用料

• 面团
• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋1个➕牛奶 350克
• 糖 50克
• 盐 5克
• 黄油 50克
• 酵母 5克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 100克
• 黄油 50克
• 鸡蛋 50克
• 糖 50克

小美椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉，糖，牛奶，鸡蛋放入主锅，揉面40秒，然后静置30分钟，充分水解

步骤 2

对角放入盐和酵母，揉面模式2分钟，加入黄油再揉面模式4分钟。完成后取出，发酵至2倍大。

步骤 3

椰蓉，糖，黄油加入主锅，10秒，反转速度3混合。再40秒，反转速度3期间加入鸡蛋。取出后捏成约20克一个小球。

步骤 4

把发酵好的面团排气后揉成约60g一个的小球，把椰蓉包入。

步骤 5

包入后杆成椭圆形，先左右对折，再上下对折，延中间切开，切面向上翻开即可。

步骤 6

再次发酵30至40分钟，入烤箱170度，18分钟，就ok啦～

菜谱创建时间：2019-04-09 20:37:45