🔥零难度自制冰激凌🍦媲美哈根达斯，超级无敌简单

作者： 糖宝麻麻-木木

没有冰激凌机一样可以吃到奶香味十足爽滑的冰激凌🍦因为是熟蛋版本，小宝宝吃也不用担心哦！夏天必备款！

用料

• 奶油 200克
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 35克
• 纯牛奶 50克
• 盐 0.5克
• 蔓越莓（可不放） 20克
• 草莓干（可不放） 6个
• 柠檬汁 5滴

🔥零难度自制冰激凌🍦媲美哈根达斯，超级无敌简单的做法步骤

步骤 1

材料备齐称重，鸡蛋只取蛋黄

步骤 2

碗中放入蛋黄细砂糖柠檬汁几滴，搅打到颜色变浅即可

步骤 3

50克牛奶倒入小锅中小小小火微加热，直到冒小泡泡关火，

步骤 4

把蛋黄液缓缓倒入牛奶中，边倒边超快速搅拌（千万不能结块，变成蛋花口感不好）

步骤 5

搅拌均匀后加一丢丢盐，开小小小火加热，快速搅拌不停搅拌，直到蛋黄微开变粘稠，关火放凉备用。（‼️这个时候还要搅拌一会儿，因为锅很热，会结块）

步骤 6

奶油直接低速打到有纹路有小尖角即可，蛋奶液分次倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀。 这个时候就可以任意添加喜欢的口味。 （我分了两份，一份➕了蔓越莓，一份➕了草莓干碎）

步骤 7

装进模具盖盖冷冻3小时以上就可以开吃了

步骤 8

口感细腻香甜，是不是很诱惑呢？

步骤 9

一人一盒不够吃呢！

🔥零难度自制冰激凌🍦媲美哈根达斯，超级无敌简单的小贴士

➡️鸡蛋加热是杀菌作用，小朋友吃豪无压力！ ➡️蛋黄加柠檬汁（也可以加醋）是去腥气 ➡️蛋奶液里加一丢丢盐，是中和甜味，不那么甜腻，也很美味 ➡️想吃百变的口味，在冰激凌液放入冰箱之前加入，搅拌均匀即可 🅾️步骤写的比较啰嗦，是为了零基础的薯宝宝们都可以吃到超级好吃的自制冰激凌哦🍦

菜谱创建时间：2019-04-09 11:41:22