芒果慕斯

作者： 大宝爱小宝-1

记录

用料

• 芒果 1个
• 牛奶 70克
• 奶油 230克
• 鱼胶 2+1片
• 细砂糖 30克
• 温水 60克

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

记录: 1、用奥利奥饼干打底（量随意，喜欢就多放点）。 2、水仙芒一个，350克芒果打成泥，备 用（预留50克左右的芒果泥） 3、10克鱼胶用冷水浸泡。 4、230克淡奶油加30克细砂糖打发至6成发（可以微微流动）。 5、挤干鱼胶水分，放入70g牛奶中，微波炉50秒叮化。 6、淡奶油加芒果泥加鱼胶液拌匀。 7、倒入有奥利奥饼干的盒子，放冰箱冷藏至凝结。 8、镜面:5克鱼胶用冷水浸泡，挤干加60克温水融化，倒入50克芒果泥拌匀。 9、倒入凝结好的盒子，加几块芒果肉装饰，再次放冰箱冷藏凝结。

芒果慕斯的小贴士

芒果是甜中带酸，如果芒果甜可减糖，芒果泥打的不是很细腻，下次加20克牛奶一起打试试。

菜谱创建时间：2019-04-09 09:42:45