【更新食谱】宝宝辅食之蛋黄溶豆（入口即化）

作者： 小V麻麻

市场上卖的溶豆品种很多，各种颜色各种口味都有，而我就想给小朋友做个妈妈味的…像溶豆这种很简单的辅食，其实也不费时间，宝妈们可以自己给做，特别是6个月-1岁还没有添加蛋清的小朋友，自己做起来吃的放心些。（之前几次失败原因：之前为了去腥加了柠檬汁，这次没加。这次奶粉量减了2g，烘烤时间减少了5分钟。我觉得应该是跟蛋糊的稠稀程度和烘烤时间有关系）做法配方已更新！

用料

• 蛋黄 3个
• 奶粉 18g

【更新食谱】宝宝辅食之蛋黄溶豆（入口即化）的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄。鸡蛋是亲戚家养鸡送来的土鸡蛋，蛋黄比较大，蛋清比较浓，分离起来也比较费劲，尽可能的滤掉所有蛋清，当然带那么一点点也在所难免。（我用了亲戚家养的土鸡蛋，蛋黄特别大，蛋黄小的话要适当加量）

步骤 2

三个蛋黄，为了弄干净蛋清，戳破了两个…

步骤 3

打蛋器开始打发，我大概打了15分钟的样子，网上很多食谱里说的要打到画8字不消的状态，可能我家打蛋器的原因，只用了最最普通的电动打蛋器，打不到那种程度，我就达到蛋液挂在打蛋器上往下流的时候看起来比较粘稠的程度。不要过度打发，否则也容易消泡。

步骤 4

奶粉加入打好的蛋黄液中搅拌均匀，可以过一下筛加进去。注意搅拌的时候不要画圈搅拌，容易消泡，要用切拌或者翻拌的方式。

步骤 5

搅拌好的奶粉蛋黄液装入裱花袋，我家没有裱花袋和裱花嘴，我就用普通的保鲜袋代替了，保鲜袋一角剪一个小口，直径2-3mm。（这个蛋液不像曲奇那样粘稠，很好挤，所以其实没有裱花袋用保鲜袋完全可以）挤溶豆是个技术活，第一次做，挤的比较丑。

步骤 6

烤箱150度预热10分钟，放入溶豆，110度上下火，烤25分钟，出锅即可。（具体烤制时间根据自己烤箱，注意随时观察）烤制期间烤箱不要开盖，防止溶豆塌陷。

步骤 7

入口即化哦！

步骤 8

溶豆做好放凉要立即装瓶密封保存，否则很容易受潮！

【更新食谱】宝宝辅食之蛋黄溶豆（入口即化）的小贴士

食谱已更新，我亲测，真的入口即化，试验了好多次，终于成功，被自己感动了😹

菜谱创建时间：2019-04-09 09:01:49