泰式芒果小龙虾饭--小朋友的最爱

作者： 梵妖食摄

这是一道由“椰浆芒果糯米饭”延伸出来的美食。 每次买香兰叶，我家“棉袄”就一定要吃“椰浆芒果糯米饭”，香兰叶真的太香了。 而这道“泰式芒果小龙虾饭团”不仅有浓郁的椰香、香兰叶的清香、天天的芒果，还有Q弹的龙虾肉。颜色也很好看。

用料

• 小龙虾 1斤
• 芒果 1个
• 椰浆 250克
• 香兰叶 3张
• 糯米 适量克
• 葱 3根
• 姜 8片

泰式芒果小龙虾饭--小朋友的最爱的做法步骤

步骤 1

按自己平时煮大米的量，洗三遍糯米。

步骤 2

锅里铺上香兰叶。

步骤 3

把洗干净的糯米铺在香兰叶上。

步骤 4

倒入椰浆，浸泡一夜。

步骤 5

第二天早上，发现糯米已吸饱了椰浆。

步骤 6

再稍稍倒一些椰浆，没过糯米就可以了。然后煮熟。

步骤 7

煮椰汁糯米饭的时候，我们来处理小龙虾。用刀砍掉小龙虾的头，清洗干净。

步骤 8

用剪刀从背部中间剪开 去掉泥肠。

步骤 9

葱切段，姜切片。

步骤 10

煮一些水，加入姜片、葱段、料酒、小龙虾。

步骤 11

煮至龙虾卷曲

步骤 12

剥掉壳，小心别把尾巴也剥掉了。

步骤 13

戴上手套，把椰浆糯米饭揉成圆，中间戳一个洞。

步骤 14

放进小龙虾。

步骤 15

切两片芒果，包好糯米饭、整理一下形状就可以了。

泰式芒果小龙虾饭--小朋友的最爱的小贴士

注意事项: 1、我的糯米饭是用电饭锅煮的，如果用蒸的，步骤如下:洗三遍糯米，倒入没过糯米1cm的椰浆，浸泡一夜。煮的时候，垫上香兰叶，倒上吸饱椰浆的糯米。隔水蒸熟就可以了。 2、饭团要握紧实些，不然会散。

菜谱创建时间：2019-04-09 07:28:30