一扫光百搭秘制香菇肉酱

作者： 金牛乐

我是一位超级爱吃面食的吃货，早晨上班时间紧，吃面🍜吃馒头成了我早餐的主打，酱～自然是必备之良品，以前是在超市里买各种各样的酱，但是添加剂太多，吃得我整个人都感觉不好，于是找师傅传授了秘制酱，希望有和我一样爱吃面食加酱的小伙伴能自己动手制作美味健康的酱哟😊

用料

• 泡发香菇 15朵
• 小米椒 30个
• 红辣椒 5个
• 洋葱 1个
• 肉（猪肉或牛肉） 半斤
• 熟花生米 适量
• 熟芝麻 适量
• 生抽
• 老抽
• 甜面酱
• 小茴香

一扫光百搭秘制香菇肉酱的做法步骤

步骤 1

1、准备好材料（小米辣，红椒，姜，蒜，泡发的香菇，洋葱，肉末或肉丁，熟花生米，熟芝麻）

步骤 2

2、热油锅（油多放点），放姜蒜炒香。

步骤 3

3、放肉末或肉丁

步骤 4

香菇和洋葱

步骤 5

4、肉炒变色后放香菇洋葱

步骤 6

全部辣椒

步骤 7

5、放入辣椒，开大火，收下水气（要多翻动，不然会有点粘锅）

步骤 8

6、转中火，放一勺甜面酱（不喜欢也可以不放，放了，酱不会变甜滴）

步骤 9

7、放三大勺生抽

步骤 10

8、放两勺老抽（增色，不喜欢色浓可以不放哟）

步骤 11

花生芝麻

步骤 12

9、放入熟花生米，熟芝麻拌匀（油泡过的花生米不是脆的哟，不喜欢的可以少放点）

步骤 13

10、根据自己的口味加入适量盐和鸡精，小茴香。

步骤 14

11、佐料放完，大火烧3分钟后关火

步骤 15

12、香喷喷的香菇肉酱大功告成，可以等酱冷却后用消毒好的玻璃容器储存好，放冰箱冷藏。

一扫光百搭秘制香菇肉酱的小贴士

1、大火收水气时一定要多翻炒，火候自己把控好，怕出问题就用中小火慢慢熬

菜谱创建时间：2019-04-09 06:59:36