豉汁炒花蛤

作者： 菊197766

B站上跟一个Up主学的。

用料

• 花蛤 1斤
• 豆豉 1勺
• 洋葱 小半颗
• 蒜 两瓣
• 胡椒粉 一小勺
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 白糖 少许
• 淀粉 少许勾芡
• 辣椒 可给可不给

豉汁炒花蛤的做法步骤

步骤 1

洋葱和蒜粒都剁碎备用。

步骤 2

豆豉洗净，剁碎备用。 爱吃辣的，可以切一点辣椒圈。

步骤 3

图上的白贝是我上次炒的，不太推荐。 白贝肉太少了，还是花蛤好吃。

步骤 4

这是最后加的豉汁酱汁：胡椒粉少许+一汤匙生抽+老抽一汤匙+蚝油一汤匙+糖一小勺

步骤 5

所用配料： 洋葱蒜末豆豉碎一碗。 豆豉酱汁一碗。

步骤 6

花蛤洗净焯水，待全部都打开后，过凉水洗一遍备用。

步骤 7

热锅下油，把洋葱蒜末豆豉碎炒出香味。 然后把花蛤放进锅里炒一会儿。 再加一小碗的水把花蛤和配料碎末炒均匀。

步骤 8

把水收干一点了，将一碗豆豉酱汁都倒进锅里继续炒。 最后上锅前，用一小勺生粉勾芡，爆炒一会儿就可以了。

豉汁炒花蛤的小贴士

洋葱可换成红葱。

菜谱创建时间：2019-04-08 20:25:27