又嫩又香～葱爆羊肉

作者： 丁宝贝与丫头

陕北横山羊肉以肉质鲜嫩，高蛋白低脂肪，无膻味而深受大家喜爱。精选后腿肉，切成片即可。

用料

• 横山羊肉 400克
• 大葱 选取葱白和青色部分
• 干辣椒 2个
• 盐，糖，姜，料酒，五香粉，孜然粉 适量

又嫩又香～葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切片，葱白和青色部分切滚刀，姜丝适量，干辣椒2个。准备妥当，开火！

步骤 2

热锅后倒油，待油热后倒入姜丝，煸炒一下。

步骤 3

倒入羊肉片，一定要开大火，爆炒，顺着锅边撒入料酒，再翻炒一会儿倒入糖和生抽。待羊肉变色。

步骤 4

倒入葱段，干辣椒，五香粉，适量盐，最后放孜然粉。翻炒片刻，即可出锅了。

步骤 5

又嫩又香的爆炒羊肉出锅了，葱段中有羊油的浸入，也别有风味。

又嫩又香～葱爆羊肉的小贴士

一定要大火爆炒，才能极好的保持羊肉的鲜嫩。把握火候和时间，才是制作的关键！

菜谱创建时间：2019-04-08 19:30:38