蓝莓火龙果奶油蛋糕

作者： 小图图乖乖妈

家里有2个宝宝，每年过生日都要买蛋糕，可是外面买的蛋糕，我都觉得太甜了，而且也不放心，如果自己能做一个就好了，于是自己尝试做了一下，居然一次成功，很有成就感！当妈妈的都可以试试，不难的！ 还有宝宝的外公有糖尿病，所以用了木糖醇。

用料

• 鸡蛋 3个
• 木糖醇 12+36+10克
• 山茶油(植物类的油都可以) 24克
• 牛奶(冲调的宝宝奶粉) 24克
• 低筋面粉 50克
• 奶油（总统的） 200克
• 蓝莓 少许
• 火龙果 半个

蓝莓火龙果奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋黄和蛋白用分离器分开，没有也没事，就用蛋壳吧。

步骤 2

把蛋黄液倒入搅拌盆（必须）中，加入12克木糖醇（或者等量糖粉），手动搅拌

步骤 3

加入山茶油24克，手动搅拌

步骤 4

加入牛奶24克，手动搅拌，筛入低筋面粉50g。搅拌完毕放在边上待用。

步骤 5

再把蛋清液倒入盆中，电动搅拌，并分3次加入36克木糖醇（糖粉）

步骤 6

打成这样就差不多了

步骤 7

加一半打发的蛋白放入刚才的蛋黄液中，z字型手动搅拌

步骤 8

继续放入剩下的打发蛋白，z字形手动搅拌，速度慢一点，像炒菜一样的手势。

步骤 9

把搅拌好的蛋糕液放入模具中，这些量正好放入6寸蛋糕模具中。但我模具还没收到，只好用搪瓷碗替代了，可以放2盆。

步骤 10

烤箱170℃预热20分钟，然后放入烤箱烤25分钟左右，时间温度仅供参考

步骤 11

看到蛋糕膨胀变大，然后有点微微回收就差不多了，你可以拿个牙签看看有没有熟，没有就再烤会。

步骤 12

然后就是奶油打发，我买的总统200克的，一次性用完。进口的奶油比较容易打发，中途分2次加入木糖醇（糖粉）10克左右，再少点也没关系。

步骤 13

这是打好的奶油，估计做造型不行，但抹面问题不大，打的时候要坚持，估计要打5-8分钟左右，不要急，前3分钟我的奶油一点变化都没有，大家要相信自己

步骤 14

然后自己造型一下，奶油抹面，加水果就可以了。

步骤 15

妹妹

步骤 16

哥哥，最后都被他们吃完了，哈哈😄

菜谱创建时间：2019-04-08 17:52:41