蒜蓉粉丝蒸白虾

作者： 悠扬琴子

虾是非常容易烹饪的食材，做法也很多，或浓或淡，或简单或复杂，都能轻松驾驭，要说有哪道菜最能体现虾的鲜美，那一定是蒸虾了，而且非常简单易做，是新手也可以零失败呈现的宴客菜~

用料

• 白虾 400g
• 粉丝（干） 90g
• 生抽 1大勺
• 料酒 1大勺
• 糖 2g
• 蒸鱼豉油 1/2大勺
• 蒜 30g
• 小葱 1根
• 小米椒 1～2个
• 植物油 适量

蒜蓉粉丝蒸白虾的做法步骤

步骤 1

白虾剪去虾须，剔除虾线，洗净后沥干水分

步骤 2

粉丝提前泡软

步骤 3

小葱切成葱花、小米椒切成椒圈待用

步骤 4

大蒜去皮后切末待用

步骤 5

锅内加入油，烧制五成热时下入葱末，用小火爆香后盛出待用

步骤 6

所有调料调成均匀的酱汁

步骤 7

将泡好的粉丝铺在盘子底部

步骤 8

均匀码放上虾

步骤 9

将炒好的蒜末铺在虾上

步骤 10

淋上酱汁

步骤 11

撒上葱花

步骤 12

放入预热好的蒸箱内，100℃蒸12分钟

步骤 13

取出后撒上小米椒装饰即可

蒜蓉粉丝蒸白虾的小贴士

1、用的50-60只/kg的虾，400g可以用8寸盘装两盘，可以根据自己的情况调整用量。 2、没有蒸烤箱的可以用普通蒸锅，水开后再放入虾。 3、不能吃辣的可以省去小米椒。 4、粉丝太长的话可以提前切短一些，也方便食用。

菜谱创建时间：2019-04-08 16:55:33