新鲜迷迭香牛眼排

作者： 冬羽轻食

终于买到了新鲜的迷迭香。空运过来状态非常好。陆续又购入了可以当盆栽养的薄荷，九层塔，鱼腥草等，以后会陆续和大家分享。这些香草在大多数地区都可以当绿植养在家中的厨房里。即便状态不好……不分地域气温不适宜的情况下，也可以维持不短的时间，也让生活非常可爱。例如泡茶或蜂蜜水的时候见下几段新鲜青翠的薄荷，很简单的小举动，就可以让一杯饮品多几分仪式感。 言归正传，迷迭香是我最爱的香草。名字也很浪漫，牛排放一点点就有了西餐的口味。迷迭香于牛排而言，在我眼里那是犹如羊汤配葱花香菜。O(∩_∩)O哈哈~

用料

• 牛排 块
• 黑胡椒 勺
• 黄油 克
• 迷迭香 两段
• 小番茄 若干

新鲜迷迭香牛眼排的做法步骤

步骤 1

新鲜的迷迭香盆栽

步骤 2

首先将牛排解冻，厨房纸巾吸干表面水分。 迷迭香洗净备用。

步骤 3

用刀背或牛排锤子“拍”或锤击肉面，撕碎迷迭香，洒在肉面按摩，揉搓，使香草的香味散发出来。

步骤 4

静止15分钟。大家注意室内温度。夏季可以放到冷藏里避免牛肉变质

步骤 5

高温热油。牛眼肉建议50%红肉，也就是三分熟。

步骤 6

食用时再以个人口味撒上黑椒粒和盐。 可以顺手在旁边煎些小蔬菜。这天比较懒，这份眼肉就做成了well done o(╥﹏╥)o不过口感还是ok的，加上新鲜迷迭香的味道，还是很赞的。

新鲜迷迭香牛眼排的小贴士

这个方式比较快手。在肉质解冻后，所有操作最快10-15分钟就可以完成的。

菜谱创建时间：2019-04-08 16:47:37