味增鸡肉海苔豆腐饼配香烤孜然薯蔬菜沙拉便当【北鼎烤箱食谱】

作者： 一只有猫病的Sunsun

好吃好吃好吃！超好吃的味增鸡肉豆腐饼！口感扎实还有一点点Q！重点是味道超级好吃！配着各种孜然味道的烤蔬菜！这就是夏天了！一锅端！一锅烤！方便！好吃！

用料

• 味增鸡肉海苔豆腐饼
• 鸡胸肉 100g
• 老豆腐 80g
• 寿司海苔 1片
• 白味增 15g
• 味淋 4g
• 香油（不能少） 少许
• 姜粉 适量
• 烤孜然薯蔬菜沙拉
• 土豆 约200g
• 西兰花 80g
• 彩椒 100g
• 胡萝卜 80g
• 西葫芦 120g
• 橄榄油 4-5g
• 盐 适量
• 孜然粒 适量（多加一些）
• 辣椒粉 适量
• 白芝麻 适量
• 胡椒粉 适量

味增鸡肉海苔豆腐饼配香烤孜然薯蔬菜沙拉便当【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

100g鸡胸肉冷冻室提前拿出，放置微微软（不要等它化掉）此时最容易剁馅，先切小片再十字交叉切，再剁几下，如图状态即可，不需要太碎也不要变成肉泥，缺乏肉质感。

步骤 2

加入80g老豆腐，一片寿司海苔手动撕碎，搅拌均匀。

步骤 3

加入少许香油（不可少），适量姜粉，15g白味增，4g味淋（没有可以料酒＋少量白糖替代），再搅拌混合均匀。放置一边，准备蔬菜的时候正好腌渍入味。

步骤 4

200g一个土豆切薯角，每一片薯角都带皮最好，泡水中，去淀粉，防止变色。

步骤 5

准备其他蔬菜：80g西兰花掰成小朵，100g彩椒切条，80g胡萝卜切条，120g西葫芦切条，捞出薯角。

步骤 6

所有蔬菜倒入食谱包装袋里，4-5g橄榄油，加入适量盐，黑胡椒粉，辣椒粉，孜然粒（多加），白芝麻（所有调料除油外我一共加了约15g）。揉搓摇匀，给蔬菜按摩，让每一个蔬菜都沾上调料粉。

步骤 7

烤箱180度预热，带着一次性手套把味增鸡肉海苔豆腐饼分成四个圆饼，压扁。

步骤 8

空气炸网铺上油纸倒入按摩好的孜然薯蔬，平铺食材。

步骤 9

空气炸网放在中层，肉饼放在下一层。180度，25分钟。烤到20分钟的时候，先把肉饼拿出，蔬菜继续烤。

步骤 10

25分钟烤好后，拿出烤好的蔬菜，再把鸡肉饼放入中上层，加烤5分钟上色。放入monbento便当饭盒即可，还留了一部分没放入的。

菜谱创建时间：2019-04-08 13:22:11