不焯水糖醋仔排

作者： 海啸宝贝

用料

• 仔排 250克
• 生姜
• 料酒
• 冰糖
• 白糖
• 醋
• 生抽
• 老抽
• 淀粉
• 白芝麻

不焯水糖醋仔排的做法步骤

步骤 1

仔排切块洗干净

步骤 2

一小勺食盐

步骤 3

一小勺料酒

步骤 4

一大勺淀粉

步骤 5

抓匀腌制15分钟

步骤 6

煎锅里放油，把腌制好的排骨慢火煎制

步骤 7

煎好捞出控油

步骤 8

炒锅里放油，加白糖熬化

步骤 9

熬化之后的状态

步骤 10

加入仔排快速翻炒，让每一块仔排都裹上糖浆

步骤 11

加料酒

步骤 12

加老抽

步骤 13

加生抽

步骤 14

加醋

步骤 15

加温水，没过仔排

步骤 16

大火烧开，改中小火慢炖40分钟

步骤 17

熬到汤汁浓稠，加醋

步骤 18

放几颗冰糖

步骤 19

加点盐调味

步骤 20

所有汤汁收到浓稠可以包裹排骨时就可以关火装盘了，撒点白芝麻装饰

菜谱创建时间：2019-04-08 11:29:03