火腿切丁、葱切末,锅里热油之后转小火,打鸡蛋搅均匀,饭用铲子压碎一边炒一边压成颗粒状,加入火腿肠、葱继续翻炒,加入适量盐倒入生抽翻炒即可。
ps:为什么要用小火、因为炒出来的蛋炒饭不容易糊,比较好吃卖相也是比较好的。 简单的家常炒饭我这里做的是一个人的量😊