日本网红的味噌煮鲭鱼（超简单快手没腥味）

作者： 郁金香的日式养生馆

鲭鱼罐头🥫，营养丰富，食用起来方便，又便于保存，是日本国民所青睐的食品之一。 但是近年来，随着中国国民对鲭鱼需求量的增加，加上日本近海的产量的大幅度下降，从去年起，鲭鱼罐头已经处于了断销的状况。严重地影响着日本国民的日常生活。 为此，我只能从超市购买新鲜的鲭鱼，回来之后做成料理来满足家人的要求。 今天给友友介绍一种简单快手又去腥味的料理方法。

用料

• 鲭鱼 1条
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1小块
• 热水（烫鱼用） 适量
• a味噌 1大匙
• b料理酒 1大匙
• c味醂 1大匙
• d酱油 1大匙
• e白糖 1小匙
• 水 200ml

日本网红的味噌煮鲭鱼（超简单快手没腥味）的做法步骤

步骤 1

将1条鲭鱼从中间切成两片，除去背脊骨间的淤血。再将每片鲭鱼分别切成3小片，在每一小片上用刀划一个十字。锅内加入少量的水（能没过鲭鱼就可以。水烧开之后，把鲭鱼放进锅里烫一下（30秒左右）捞出备用。

步骤 2

倒掉刚才焯鱼的水。放进鲭鱼，往锅里加入200ml水。放入蒜片和生姜片，倒进所有的调味料，盖1张锡箔纸或者锅盖，小火煮10分钟。（中途注意别烧干锅）

步骤 3

待到锅里的汤汁剩一少半的时候，盛出鲭鱼，最后把汤汁浇到鲭鱼上。这道菜就做好了，

日本网红的味噌煮鲭鱼（超简单快手没腥味）的小贴士

为了去腥味，建议在煮之前，一定要先把鲭鱼放在热水里烫一下。还有要把鲭鱼背脊骨附近的淤血除掉。

菜谱创建时间：2019-04-08 06:25:44