宝宝包子

作者： tamx

这次是跟着我姨学的～我姨也是烹饪宝藏啊！！

用料

• 面粉 250克
• 酵母 不到1克
• 温水 150克
• 牛肉馅 50克
• 洋葱丁或大葱 20克
• 胡萝卜 35克
• 虾皮 适量
• 生姜 2克

宝宝包子的做法步骤

步骤 1

我姨说500克放1g酵母，酵母放入面粉，倒温水，用筷子搅拌成丝（包子面要软一点），开始和面，手上沾点水（不沾），揉差不多了盖上盖子沉着

步骤 2

揉成这样就行

步骤 3

胡萝卜洋葱切碎，姜切末，和牛肉馅在一起然后切碎

步骤 4

热一点油浇入馅中拌匀（油热到冒气就ok了），加一点温水搅和让馅沾一起

步骤 5

等面发起了（提一点起来有蜂窝样或按下去会起来），拿出来揉成条切小团（1个22g左右），都沾上面粉按成饼状，加馅包好后，盖上布子第二次发酵。蒸锅上刷油，放包子，不要放太满。蒸包子先大火，冒气转小火，冒气开始15min就好

宝宝包子的小贴士

我姨还做了洋葱鸡腿菇馅，就加了香油，这个比牛肉馅的还好吃啊！😋

菜谱创建时间：2019-04-08 00:08:11