紫薯泡芙

作者： Sharess

随意搭配，家庭手法，可以尝试一下做南瓜味道～🎃

用料

• 酥皮：
• 黄油：30g
• 低粉：50g
• 糖粉：28g
• 泡芙底：
• 牛奶：88g
• 糖：2g
• 盐：1g
• 鸡蛋：2个
• 低粉：55g
• 黄油：35g

紫薯泡芙的做法步骤

步骤 1

将黄油加入糖搅拌均匀再加入面粉，可以适当性用手弄成面团到冰箱冷藏（我是直接搓圆摊平放泡芙底上的）

步骤 2

将黄油、牛奶、糖、盐加热到大气泡2分钟后立刻加低粉迅速搅拌（小火）直到均匀看到底部有层面粉结膜关火全部拿出。

步骤 3

放入放打散的2个鸡蛋慢慢搅拌进去面团里，手动打蛋器逐渐勾勒出有个倒三角形面团即可。

步骤 4

把面团挤进裱花袋大概挤出10个左右，然后把酥皮盖上泡芙底，预热烤箱180度5分钟（我家烤箱很快热所以5min就够了大家到时依照自己的烤箱判断）

步骤 5

把泡芙放进烤箱中层170度～180度上下火25分钟，期间需要观察泡芙成型没有，适量添加时间和温度。

步骤 6

烤好后出炉放烤架放冷挤进紫薯香芋馅，最后撒一点糖粉！完美！家常版本，仅供参考娱乐😲

菜谱创建时间：2019-04-07 22:25:21